Jataí lança primeiro Torneio Culinário para valorizar pequenos negócios e a gastronomia local
Jataí vai realizar o primeiro Torneio Culinário do município, uma iniciativa que pretende valorizar a tradicional comida de boteco, incentivar pequenos empreendedores e movimentar a economia local. A proposta foi apresentada por Nilda Martins Costa Rodrigues, diretora de Projetos, em entrevista ao PN7 em Pauta.
Segundo Nilda, a ideia surgiu da percepção de que muitos pequenos estabelecimentos, principalmente os localizados nos bairros mais afastados do centro, oferecem pratos de qualidade, mas não têm condições financeiras de investir em divulgação e marketing.
“Geralmente são pessoas mais humildes, que quase não têm condição de pagar um marketing, de fazer uma divulgação maior para que o estabelecimento dele tenha vendas maiores”, explicou.
A proposta é justamente ampliar a visibilidade desses negócios e incentivar a população a conhecer novos empreendimentos gastronômicos da cidade.
Torneio quer fortalecer pequenos empreendedores
De acordo com a diretora de Projetos, poderão participar Microempreendedores Individuais (MEIs), microempresas (ME) e empresas de pequeno porte (EPP), desde que estejam formalizadas e em situação regular.
Cada estabelecimento poderá inscrever um prato, que deve representar sua tradição gastronômica, uma receita de família ou uma criação própria dentro da proposta de comida de boteco. Também será obrigatório utilizar pelo menos um ingrediente regional.
Nilda destacou que a intenção não é valorizar apenas pratos sofisticados, mas reconhecer a qualidade e o cuidado na preparação.
“O que interessa não é a sofisticação do prato, é aquele cuidado, aquele carinho, é o sabor, é como que foi desenvolvido o seu prato”, afirmou.
Avaliação terá júri técnico e votação popular
Os pratos serão avaliados por um júri técnico formado por profissionais ligados à gastronomia, incluindo chefs de cozinha, nutricionistas e tecnólogos em engenharia de alimentos.
Entre os critérios estão higiene, atendimento, sabor, apresentação e inovação. A população também poderá participar da escolha por meio de votação no site indicado pela organização. Cada pessoa poderá registrar um voto por estabelecimento.
Uma das regras do torneio é que os jurados façam visitas sem aviso prévio, para avaliar o funcionamento cotidiano dos estabelecimentos e a qualidade do atendimento.
Os participantes também deverão manter o mesmo prato e o mesmo preço durante toda a competição. Segundo Nilda, qualquer alteração na receita poderá resultar em desclassificação.
Premiação e oportunidade de chegar a concursos maiores
Além de troféu e um quadro de reconhecimento para o estabelecimento, os participantes terão divulgação nas redes sociais da Prefeitura e em outros canais de comunicação.
A expectativa é que os primeiros colocados também tenham a oportunidade de representar Jataí em concursos estaduais e nacionais de comida de boteco.
“Essa divulgação é o que chama a atenção das pessoas”, ressaltou Nilda.
A diretora também destacou que o torneio pretende gerar oportunidades de trabalho e renda para os pequenos negócios.
“Se você aumenta os seus clientes, automaticamente a ideia é aumentar sua renda e criar oportunidade de trabalho”, explicou.
Inscrições vão até 5 de janeiro
As inscrições já estão abertas e seguem até o dia 5 de janeiro, conforme informado pela diretora durante a entrevista.
Os interessados podem acessar o link disponibilizado no site da Prefeitura de Jataí. Quem tiver dificuldades para realizar o procedimento pela internet poderá procurar a Casa do Empreendedor para receber orientação.
A organização informou ainda que não haverá limite de estabelecimentos participantes. A proposta é ampliar as oportunidades para os negócios gastronômicos da cidade, incluindo food trucks e empreendimentos simples, desde que estejam regularizados.
Para Nilda, o torneio deve ser apenas o começo de uma iniciativa permanente.
“A ideia é que esse seja apenas o primeiro, e eu acho que o pontapé inicial para algo que a gente quer que se torne grandioso”, afirmou.
