PANORAMA GOURMET: Macarrão Refrescante

Macarrão Refrescante – Ingredientes:

• ½ pacote de pene ou parafuso ou farfalle cozido “al dente” 
• 200 g de frango desfiado
• 100 g de queijo mussarela picada
• 10 tomates cereja
• 1 maço de rúcula
• 1 maca verde
• ½ de xícara de nozes
• ½ de xícara de damasco
• 1/2 de xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes picadas
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de cream cheese ou ricota
• 2 colheres de sopa de maionese (Opcional)
• Fatias de presunto Parma para decorar
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Salada

• Misture tudo junto e sirva.

Por Nayanna Campos
Colunista Gourmet PN7

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:

Macarrão Refrescante

Esta receita saudável tem como principal atrativo a rapidez de preparação. Saladas de macarrão são ótimas opções para almoço ou jantar, pois se trata de uma refeição completa, onde encontramos os nutrientes necessários em uma só preparação (carboidrato do macarrão; a proteína do frango, queijo e o presunto; e as fibras das folhas, frutas e oleaginosas presentes na receita).

Molhos a base de maionese que são adicionados a salada, aumentam o número de calorias da preparação. Uma dica é usar a maionese light para reduzirmos o valor calórico total do prato.

A salada tem uma aparência atrativa, para adultos ou crianças, é refrescante, muito leve e nutritiva, com vitaminas, sais minerais, fibra e pouco colesterol.

Por Vanessa Peres Assis Lima
Nutricionista Clínica