Foto: Oscar Wong/ Getty Images
A dieta é muito importante para ajudar o diabético a controlar os níveis de glicose no sangue, evitando que aconteçam alterações como a hiperglicemia, que é o excesso de açúcar, ou a hipoglicemia, que é a queda exagerada da substância no sangue.
O desequilíbrio do açúcar, comum em situações onde a diabetes não está controlada, pode gerar complicações à saúde, como tontura, fraqueza, dor de cabeça e, em casos mais graves, cegueira, doenças renais ou cardíacas.
Por isso, na dieta para diabetes é importante incluir ou aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, chamado de glicemia. Opções de baixo índice glicêmico — absorvidos lentamente pelo organismo, mantendo os níveis de açúcar no sangue equilibrados –, também são recomendados.
Além disso, é importante consumir com moderação alimentos ricos em gordura, como manteiga, leite e queijos, pois a ingestão excessiva destes alimentos pode causar a sensibilidade à insulina, favorecendo o aumento dos níveis de açúcar no sangue.
Com o diagnóstico de diabetes, deve ser feita uma consulta com endocrinologista e nutricionista para uma avaliação clínica e nutricional completa e prescrição do plano nutricional mais adequado.
Alimentos permitidos e a evitar
Permitidos
- Feijão, lentilha, ervilha, grão de bico e soja
- Frutas frescas com casca: maçã, pera, laranja, pêssego, damasco, tangerina, frutos vermelhos e banana verde
- Vegetais frescos: alface, brócolis, abobrinha, cogumelos, cebola, tomate, espinafre, couve-flor, pimentão, berinjela e cenoura
- Aveia em flocos, milho, quinoa, centeio e cevada
- Carnes magras: frango, peru, peixe, frutos do mar, ovos e tofu
- Adoçante de stévia
- Sementes: girassol, linhaça, chia, de abóbora
- Frutos secos: nozes, castanha de caju, amêndoas, avelãs, amendoim
- Água, chás e café sem açúcar, águas aromatizadas naturalmente
- Leite e iogurtes desnatados, queijos brancos, como ricota, Minas ou cottage
Com moderação
- Arroz integral, pão integral, cuscuz, farinha de mandioca, pipoca, ervilha, farinha de milho, batata, abóbora, mandioca, inhame, batata doce, beterraba e nabo
- Frutas frescas: melão, mamão, jaca, caqui, pinha e uvas
- Panquecas integrais preparadas em casa
- Carnes vermelhas
- Outros adoçantes, como sacarina sódica e aspartame
- Azeite de oliva, óleo de linhaça, óleo de abacate e óleo de coco
- Chocolate amargo, preferivelmente com mais de 80% de cacau
- Leite e iogurtes semidesnatados
Evitar
- Arroz branco, salgafinhos, massas folhadas, farinha de trigo branca, bolos, pães brancos, biscoitos, waffle
- Frutas: melancia, frutas em calda, geleias de frutas e sucos de frutas
- Frutas secas: tâmaras, figos, damasco, uva passa, ameixa
- Cereais matinais que contém açúcar
- Embutidos: salame, mortadela, presunto, salsicha
- Açúcar, mel, açúcar mascavo, calda, cana-de-açúcar, sorvetes e chocolates
- Frituras, óleos vegetais refinados, como soja ou girassol, margarina, manteiga e banha de porco
- Bebidas alcoólicas, sucos industrializados e refrigerantes
- Leite e iogurtes integrais, queijos amarelos, leite condensado, requeijão, creme de leite e cream cheese
O ideal é comer sempre pequenas porções de alimentos a cada três horas, realizando três refeições principais e dois a três lanches por dia (ao meio da manhã, meio da tarde e antes de dormir), devendo-se respeitar o horário da refeição.
As frutas permitidas devem ser consumidas junto com outros alimentos durante as refeições e sempre em pequenas porções. É importante dar preferência ao consumo da fruta inteira, já que a quantidade de fibras é maior do que a presente em sucos.
Quem tem diabetes pode comer doces?
É importante evitar comer doces na diabetes, pois eles contêm grandes quantidades de açúcar, o que faz a taxa de glicose no sangue subir muito e a diabetes ficar descontrolada, aumentando o risco de doenças associadas à diabetes, como cegueira, problemas cardíacos, problemas renais e dificuldade de cicatrização de feridas, por exemplo.
No entanto, caso seja realizada uma alimentação balanceada e a glicemia esteja controlada, eventualmente pode-se consumir algum doce, de preferência preparado em casa.
O que comer para baixar a glicose no sangue
Para baixar o açúcar no sangue e controlar a diabetes, é recomendado consumir alimentos ricos em fibras em todas as refeições, devendo-se ingerir pelo menos 25 a 30 gramas deles por dia. Além disso, deve-se dar preferência aos alimentos com baixo e médio índice glicêmico, que ajudarão a controlar os níveis de glicose.
Também é importante realizar atividade física regularmente, como caminhar ou praticar algum tipo de dança, entre 30 e 60 minutos por dia. Além disso, deve-se medir a quantidade de açúcar no sangue diariamente e usar os medicamentos indicados pelo médico.
Fonte: Metrópoles
Foto: Oscar Wong/ Getty Images
Jornalismo Portal Panorama
panorama.not.br
