Tampa vermelha, verde ou amarela? Entenda o que realmente importa na hora de escolher um azeite

Na hora de escolher um azeite no supermercado, muitas pessoas acreditam que a cor da tampa indica a qualidade ou até mesmo a melhor forma de utilizar o produto. Tampas vermelhas, verdes e amarelas costumam despertar dúvidas entre os consumidores, mas especialistas alertam que esse detalhe, sozinho, não deve ser usado como critério de compra.

Segundo orientações de especialistas e da legislação brasileira, não existe um padrão oficial que determine o significado das cores das tampas. Cada fabricante pode adotar um sistema próprio de identificação, utilizando diferentes cores por questões comerciais ou de design da embalagem.

O que realmente diferencia um azeite?

O fator mais importante está na classificação informada no rótulo. Entre as principais categorias disponíveis no mercado estão:

Azeite extravirgem: considerado o produto de maior qualidade, é obtido exclusivamente por processos mecânicos, sem refino químico. Possui acidez livre de até 0,8% e preserva melhor o aroma, o sabor e os compostos naturais da azeitona. É indicado para saladas, finalização de pratos e também pode ser utilizado no preparo de alimentos.

Azeite virgem: também é produzido apenas por processos físicos, mas apresenta acidez de até 2% e pode possuir pequenas alterações sensoriais quando comparado ao extravirgem. Ainda assim, é próprio para consumo e pode ser utilizado no preparo diário das refeições.

Azeite tipo único: é resultado da mistura de azeite refinado com azeite virgem ou extravirgem. Costuma apresentar sabor mais suave e é frequentemente utilizado em preparos culinários do dia a dia, como refogados e assados.

Cor da tampa pode variar entre as marcas

Embora algumas empresas utilizem tampas vermelhas para identificar determinados produtos e outras adotem tampas verdes ou amarelas, essa prática não é obrigatória nem padronizada. Por isso, um mesmo tom pode representar produtos completamente diferentes, dependendo da marca.

Especialistas recomendam que o consumidor observe principalmente a classificação do azeite, a origem do produto, a data de envase, o prazo de validade e as condições da embalagem, que deve estar íntegra e, preferencialmente, em vidro escuro para proteger o conteúdo da luz.

Como fazer uma boa escolha

Além da classificação, vale verificar informações como procedência, acidez, data de fabricação e armazenamento. Embalagens bem conservadas e produtos de origem conhecida costumam oferecer maior garantia de qualidade.

Outro ponto importante é manter o azeite em local fresco, seco e protegido da luz após a compra, preservando suas características por mais tempo.

Na prática, a cor da tampa pode até chamar a atenção nas prateleiras, mas quem realmente revela a qualidade do produto é o rótulo.