Queima do Alho reúne tradição boiadeira, gastronomia típica e grandes shows em Rio Verde

A tradição das antigas comitivas boiadeiras será celebrada neste sábado (20) durante a 16ª edição da Queima do Alho, em Rio Verde. O evento, realizado no Tatersal de Leilões do Sindicato Rural, na saída para Montividiu, marca a abertura oficial da programação da Expo Rio Verde e deve reunir cerca de 5 mil pessoas ao longo do dia.

Neste ano, 16 comitivas participam da disputa culinária, sendo responsáveis pelo preparo de pratos típicos das longas jornadas pelas estradas do Brasil, como arroz carreteiro, feijão gordo e paçoca de carne. As receitas, que remetem à rotina dos peões boiadeiros, são avaliadas de forma criteriosa: os próprios participantes experimentam os pratos das demais equipes e atribuem notas sem saber a autoria, garantindo imparcialidade no julgamento.

Além da gastronomia, jurados especializados também analisam as chamadas “traias”, que são as ornamentações e elementos tradicionais montados nos espaços das comitivas, reforçando o aspecto cultural e histórico do evento.

Gastronomia, tradição e contato com a natureza

Segundo os organizadores Lúcio Moraes e Sandoval Fonseca, diretores do Sindicato Rural de Rio Verde, a Queima do Alho já se consolidou como uma das principais do país. A edição deste ano contará com comitivas vindas de Goiás, São Paulo e Minas Gerais, incluindo participantes ligados a tradicionais concursos realizados em Barretos.

Durante toda a programação, os visitantes poderão circular livremente entre as comitivas e degustar os pratos preparados pelas equipes. As refeições começam a ser servidas a partir das 10h e seguem até o período da noite.

Outro destaque do evento é o local onde a festa acontece. Cercada por mata preservada e áreas arborizadas, a estrutura foi construída em uma região historicamente associada à passagem de comitivas boiadeiras, fortalecendo a conexão com as origens da tradição.

Programação musical e espaço para famílias

A programação também inclui apresentações musicais com nomes como Ronaldo Viola Filho, Edy Britto & Samuel, Renê & Adriano, João Kleber & Humberto e Rondinelli, garantindo entretenimento ao longo de todo o dia.

Para o público infantil, o evento contará com espaço kids, com brinquedos infláveis, pula-pula, além de pipoca e algodão doce gratuitos. Crianças de até 7 anos têm entrada liberada.

Os ingressos estão disponíveis na lojinha da Expo Rio Verde, na Santo Rancho e pelos canais oficiais do evento.

Tradição que atravessa gerações

Mais do que uma festa gastronômica, a Queima do Alho é um concurso inspirado nos hábitos dos peões que conduziam boiadas por longas distâncias pelo interior do Brasil. Durante essas viagens, os cozinheiros improvisavam fogões a lenha e preparavam refeições simples, porém nutritivas.

O nome do evento faz referência ao alho, um dos primeiros ingredientes colocados na panela quente para dar sabor aos alimentos — aroma que, historicamente, anunciava a chegada da refeição para as comitivas.