Preços das carnes sobem em outubro, mas frango leva vantagem; entenda
Os preços das carnes subiram na primeira quinzena de outubro, mas a carne de frango ganhou competitividade em relação às proteínas bovina e suína. O movimento foi impulsionado pela valorização mais intensa das carnes concorrentes, especialmente a suína.
O levantamento foi divulgado nesta sexta-feira (16) pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), considerando os dados parciais de outubro até o dia 14.
Carne suína registra maior valorização
Entre as três proteínas analisadas, a carcaça especial suína apresentou a maior alta no período, seguida pela carne bovina. O frango resfriado também teve valorização, mas em menor intensidade, o que favoreceu sua competitividade relativa para o consumidor.
No atacado da Grande São Paulo, os preços do frango resfriado avançaram em comparação com setembro, dando continuidade à recuperação observada no fim do mês anterior.
Pagamento de salários aquece a demanda
Segundo pesquisadores do Cepea, o recebimento de salários no início de outubro contribuiu para aquecer a demanda das famílias e sustentar as cotações do frango.
No mercado suíno, a valorização da carcaça especial reflete a recuperação iniciada em setembro, quando diferentes produtos da cadeia registraram aumentos de preços.
A carcaça casada bovina também apresentou alta, influenciada pelo maior consumo doméstico durante o período de pagamento dos salários.
E os preços dos ovos?
Apesar de o título do levantamento destacar a estabilidade dos preços dos ovos, o material disponível não apresenta valores ou detalhes adicionais sobre esse mercado.
