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O Dia Nacional da Saúde e Nutrição foi criado no Brasil em 2015, para incentivar os brasileiros a cuidarem mais da alimentação. É sabido que a relação entre o que comemos e a nossa saúde, mas esta data tem o objetivo de reforçar esta informação.
A nutricionista Beatriz Carvalho, doutora em Ciências da Saúde da pela Universidade Federal de Goiás destaca que o âmbito biológico, os alimentos que comemos e bebemos vão fornecer água, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos que são necessários a todas as funções do nosso organismo, desde a respiração e batidas do coração, até o crescimento e manutenção dos nossos cabelos e unhas. “O que comemos influencia nosso comportamento, a nossa capacidade de concentração, de prestar atenção e realizar as nossas atividades do dia-a-dia, nosso humor, nosso sono. Ou seja, uma alimentação saudável, na qual fornecemos alimentos bem combinados e preparados, oferta nutrientes adequados para manter a saúde e prevenir doenças”, destaca Beatriz.
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A nutricionista destaca que a alimentação é mais do que a ingestão de nutrientes, afinal temos visto que consumir suplementos isolados não exercem o mesmo efeito na saúde, por exemplo, estudos mostram que consumo de frutas e verduras gera proteção contra doenças do coração e alguns tipos de câncer, mas isso não acontece quando ingerimos suplementos que contenham os nutrientes isolados desses alimentos. Outro ponto importante é que alimentos isolados não conferem solução ou danos a saúde, o importante é o padrão alimentar que seguimos, por isso, é importante que a base da nossa alimentação seja saudável, com “comida de verdade”, alimentos in natura ou minimamente processados da forma que a natureza nos oferece.
Um dos focos da proposta do Dia Nacional da Saúde e Nutrição é destacar para a população que é preciso buscar uma alimentação que contemple mais a preocupação com a saúde ampla do individuo. “Essa alimentação saudável deve conter menor quantidade de alimentos industrializados ultra processados, que alteram a composição do alimento real e oferta grandes concentrações de sódio, açúcar, gordura e compostos químicos estranhos ao nosso corpo, que geraria desbalanço e, consequentemente, doenças”, destaca Beatriz.
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Na prática do dia a dia é importante pensar alguns aspectos para uma nutrição mais adequada, confira as dicas da nutricionista:
-coma com regularidade;
- coma devagar e desfrute o que está comento com atenção;
- coma em local apropriado (limpo, confortável e tranquilo);
- sempre que possível, compartilhe esse momento com familiares, amigos ou colegas, afinal, comer também é um ato social;
- faça suas compras em locais que vendam alimentos frescos/ in natura/ minimamente processados e, de preferência, produzidos localmente, para valorizar a sua região;
- procure desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias, assim você conseguirá ter uma alimentação mais natural e saborosa.
Por Estael Lima
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