Goiás amplia produção de vinhos e ganha espaço no cenário nacional
Goiás vem ampliando sua participação na produção de vinhos e consolidando uma atividade que ainda é relativamente recente no estado. Dados do Anuário do Vinho 2026, elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), apontam que o número de vinícolas registradas em Goiás cresceu 9,1% em 2025. No mesmo período, o avanço nacional foi de 1,9%.
Com o crescimento, Goiás chegou a 12 vinícolas registradas no Mapa. O número representa 70,6% dos estabelecimentos formalizados em toda a região Centro-Oeste, que contabilizou 17 vinícolas em 2025. Mato Grosso e o Distrito Federal tinham dois estabelecimentos cada, enquanto Mato Grosso do Sul registrava um.
Além das vinícolas, o estado contabilizou 161 vinhos registrados no Ministério da Agricultura. A média é de aproximadamente 13,4 registros por estabelecimento. Os dados consideram produtos formalmente cadastrados no Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro), o que não significa necessariamente que todos os produtos estejam disponíveis atualmente no mercado.
No cenário nacional, o Brasil tinha 965 vinícolas registradas em 2025, distribuídas por 327 municípios. Goiás aparece entre os estados com presença crescente na atividade, mesmo ainda distante dos principais polos tradicionais da produção brasileira.
Produção de uvas avança pelo estado
O crescimento das vinícolas acompanha a expansão do cultivo de uvas. Segundo dados atualizados da Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa), Goiás possui atualmente cerca de 116 produtores de uva, responsáveis por aproximadamente 410 hectares cultivados em 55 municípios.
A cultura está presente principalmente nas regiões Sul, Sudoeste, Centro e Noroeste do estado. Entre os municípios apontados pela Agrodefesa estão Goiatuba, Santa Helena de Goiás, Anápolis, Aragoiânia, Bela Vista de Goiás, Hidrolândia e Itaberaí.
A produção de uva de mesa ainda é predominante em Goiás. Ao mesmo tempo, o estado apresenta potencial para ampliar o cultivo de variedades destinadas à fabricação de sucos e vinhos, abrindo espaço para a diversificação da atividade rural.
Novas regiões produtoras de vinho
A expansão da vitivinicultura também está relacionada ao desenvolvimento de técnicas de produção adaptadas às condições climáticas de regiões que não possuem a tradição vinícola encontrada no Sul do país.
Entre essas alternativas estão os chamados vinhos de inverno, sistema que modifica o calendário tradicional da videira e permite direcionar a colheita para os meses mais secos e frios do ano. A tecnologia ajudou a ampliar as áreas produtoras de vinho para regiões de clima tropical e de altitude.
Em Goiás, esse movimento contribui para o surgimento e fortalecimento de empreendimentos voltados à produção de vinhos, além de criar novas possibilidades para a agricultura e para atividades ligadas ao turismo rural e ao enoturismo.
