No café da manhã ou no lanche da tarde, nada melhor do que um pão fresquinho, não é mesmo? O problema é que nem sempre dá para comprar ou fazer na hora que a gente vai comer, e é preciso ter com antecedência. Porém, comprar pão para durar a semana só vai dar certo se você souber a forma certa de armazená-lo para ficar tão fresquinho quanto o pão da padaria, e é isso que eu vou te ensinar agora!
Como guardar o pão fresco do jeito certo para durar bastante e estar sempre fresquinho?
Muitos acham que o melhor é guardar o pão francês dentro de um saco em cima da bancada da cozinha, ou até mesmo dentro da geladeira, mas a verdade é que esses métodos não são muito bons. Deixar na bancada faz o pão ressecar rapidamente, e armazenar na geladeira faz com que eles percam o sabor e a textura característicos por causa de um processo chamado de retrogradação, onde o amido presente no pão cristaliza em baixas em temperaturas.
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Bom, se não é nem na geladeira, nem na bancada, onde se deve armazenar o pão fresco? É muito simples: no congelador! Coloque os pães em sacos plásticos especiais para congelamento, se certificando de retirar o máximo de ar possível da sacola.
É isso mesmo, o congelador mantém o pão fresco por muito mais tempo e, quando você quiser usar, basta retirá-lo alguns minutos antes, molhar e colocar no forno ou na air fryer para assar por cerca de 3 a 5 minutinhos. E pronto, agora você sempre terá pão francês fresquinho em casa igual de padaria.
Por Isabela Henriques
Foto: Shutterstock
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