Ingrediente milenar e tradicional na medicina Ayurveda (medicina indiana), a cúrcuma pode ser indicada para uma série de questões, como infecções bacterianas, problemas hepáticos, diabetes tipo 2, doenças autoimunes e até no retardo do envelhecimento.
Na medicina tradicional asiática, estudos recomendam o uso do ingrediente para tratar problemas de pele e digestivos também, podendo até impedir o crescimento da H.pylori, bactéria causadora de gastrite.
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Esses benefícios se devem ao composto bioativo presente na cúrcuma, conhecido como curcumina. Em razão das suas propriedades antioxidantes, a curcumina ajuda a neutralizar os radicais livres — moléculas responsáveis pelo envelhecimento.
Contudo, para desfrutar dos benefícios surpreendentes, não basta apenas consumir o tempero. É sabido que a curcumina é rapidamente metabolizada e eliminada pelo fígado, sendo pouco aproveitada pelo organismo.
A dica, então, é incluir receitas com pimenta-preta e alguma fonte de gordura saudável, como o TCM, para ampliar a absorção da curcumina pelo organismo.
Confira uma receita de um shot matinal para potencializar a absorção dela:
Ingredientes:
- 100 ml de água
- 1 colher de chá (5g) de açafrão
- 1 colher de sopa de TCM
- 1 pedaço de gengibre
- Salpicar pimenta-preta
Essa quantidade da especiaria já é suficiente para trazer benefícios quando consumida regularmente. Entretanto, pacientes que sofrem com problemas gastrointestinais como o refluxo não devem ingeri-lo em jejum em razão da presença de pimenta.
Por Thaiz Brito
Foto: Getty Images
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